芹菜怎么做好吃，吃芹菜有什么好處

芹菜顏色好看，吃起來無渣，氣味芳香，口感清脆，既可熱炒，又能涼拌，深受大家喜愛。但是芹菜怎么做好吃，吃芹菜有什么好處？

芹菜怎么做好吃

一、芹菜炒蝦仁，主料：芹菜150克、蝦仁60克、鹽2克、植物油10克

制作流程：

1、將芹菜摘去葉，根，洗凈拍扁，切小段備用；

2、蝦仁洗凈；

3、起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。

如果不喜歡過于清淡的芹菜炒蝦仁，還可以加上其他調(diào)料，增添味蕾的享受哦！如下面的做法二，趕緊看看吧！

主料：蝦仁、芹菜、生粉、天添鮮、蔥姜蒜粉、鹽、麻油、水淀粉…

二、芹菜炒蝦仁材料：芹菜一棵、200克雞蛋（3個左右）、胡蘿卜半個

調(diào)料：蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量

制作方法：

1、芹菜切段后放入開水中焯燙，3-5分鐘后撈出，過涼水，備用。

2、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈后切菱形片，備用。

3、炒鍋到油燒熱后倒入蛋液，炒熟盛出備用。

4、加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿卜片翻炒片刻。…

吃芹菜有什么好處

芹菜是比較常見也非常有益的一種蔬菜，不止可以降壓，還有通便的作用。經(jīng)常吃芹菜有助于提高人體的免疫力，能夠起到一定的降血脂和降血壓的功效，所以經(jīng)常吃芹菜對健康還是比較好的，女性經(jīng)常吃芹菜，還可以有效的提高人體的抗病能力，有效的維持正常的生理機能，起到祛病強身的作用。

如何挑選好的芹菜

選購芹菜的時候，應(yīng)該看看芹菜的外觀，梗不宜太長，20厘米～30厘米為宜，短而粗壯的為佳，而且應(yīng)該選擇翠綠色的芹菜，不要買那些已經(jīng)枯黃的，而且葉子濃綠的一般比較老。新鮮的芹菜應(yīng)該是平直的，而放了一段時間的芹菜，葉子會翹起來，而且葉子也比較軟，還有發(fā)黃的跡象，像是有些銹斑，這種一般是不怎么新鮮的。

其實芹菜的種類是有很多的，青芹、黃心芹、白芹和美芹都比較常見，青芹味濃，黃心芹比較嫩，而白芹味淡，但是不脆，美芹的味道比較淡，口感脆，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇。

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