到了秋季，石榴樹上都結滿了紅紅的石榴，這時大街小巷都能看到賣石榴的店鋪和小販，石榴味甘好看，很多人都喜歡吃石榴。那么怎么挑的石榴才紅呢？石榴怎么挑又紅又甜？下面就隨小編一起來了解一下吧。
怎么挑的石榴才紅
選石榴盡量不要選圓的，如果石榴有點方方正正的感覺，那樣的才好
顏色方面，石榴果實表皮未成熟時是淺綠色，成熟后發黃白色，或者米黃色，顏色鮮艷的那種紅紅綠綠的不要買，因為陽光照射到果子才發紅，只要有大面積的綠色就是沒有成熟的
正常開口的石榴一般來說都是較好的果子，但是也有因為雨水、烈日等因素造成的開口石榴，一般這種石榴籽粒都不夠飽滿，很容易辨別
無傷口的成熟石榴可以長時間保存，一般十月初的石榴成熟度較好，選完整的石榴，一定要帶枝條的，懸掛在通風干燥處，任其表皮風干，里面的籽粒不會損失水分，甚至可以保存到來年春天食用。
石榴怎么挑又紅又甜
1、先看產地，9月份吃石榴選云南紅河州、昭通地區、大理州地區，四川西昌、攀枝花的石榴；10月之后想吃可選陜西、河南、安徽懷遠的石榴。
2.不選圓的。很多人買石榴時反應是去拿那些圓滾滾、光滑的石榴。其實，圓形石榴皮都比較厚，反而那些果棱凸出、像是多邊型的石榴，才是皮薄成熟的石榴，味道更甜。
3.看顏色。市場上常見的石榴有紅色、黃色、綠色三種，有人認為石榴越紅越好，其實一般來說石榴外皮顏色越淡里面的籽就越紅越甜，相反如果外皮紅艷艷里面的籽反而發白味淡。因為品種關系，一般是黃色的石榴最甜。當然，也有個別品種例外，皮色淡黃一點紅色都沒，剝開后籽顏色也只是淡紅色，不過這一切都不影響它作為一顆甜石榴的身份。
4.掂重量。兩個同樣大小的石榴，手感重的相對水分更足、汁液多，籽粒飽滿。
5.看皮色。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的，當然一點點黑斑不影響石榴的品質。
6.有無劃傷。成熟石榴保存時間較久，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。懸掛在通風干燥處，表皮風干，里面籽粒不會損失水分。
7.正常開口的石榴是好石榴。石榴在正常情況下開裂是不影響口感的，但是因雨水、烈日等因素造成的開口石榴，其籽粒不夠飽滿。
怎樣判斷石榴是否成熟
石榴果實成熟的標志是：
（1）果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現光澤。
（2）果棱顯現。
（3）果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現。
（4）籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。
（5）石榴熟了之后會裂開，路出飽滿的紅色果實。
與以上幾條不符就是不熟的。
怎么挑的石榴才紅？石榴怎么挑又紅又甜？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。剝開的石榴可以將石榴果粒全部取出放入碗里，然后用保鮮膜封好碗口，放入冰箱冷藏。