桂圓干用通俗的話來說就是用桂圓曬成的干，曬成干之后當做小零食來服用，桂圓干相對于桂圓來說味道更甜，但是沒有桂圓的汁水豐富，那么桂圓干是什么，桂圓干怎么吃？一起來了解一下吧！
桂圓干是什么
桂圓干又名益智、龍眼肉，為龍眼曬干了的成熟果實。性平，味甘，含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有益氣補血，安神定志，養血安胎的功效。
桂圓干益心脾，補氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。
桂圓干怎么吃
可以做成粥
做法：首先將食材用清水洗一遍，放入瓦煲加入清水約5碗，大火燒開轉小火30分鐘關火放入冰糖蓋燜不會燙就可以吃了。
做湯喝
做法：首先把所需的材料準備好，紅豆用清水洗凈，浸泡2小時備用，桂圓去殼留肉備用，泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸，加入桂圓干，再次沸騰后，轉文火煲60分鐘。
桂圓干的營養價值
桂圓干的味道甜蜜，口感有韌勁，不僅僅是口感方面是一種享受，就連營養方面也是非常的好，桂圓干含有豐富的碳水化合物、磷、錳、銅、鎂、鉀、鋅、硒、鈣、鐵、鈉、煙酸、脂肪、維生素C、蛋白質、核黃素、纖維素等營養物質。
桂圓干對于我們的身體來說可以補充到充足的營養物質，而且還在一定的程度上可以緩解一定的疾病，對我們的健康來說是非常好的。
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