每到秋天，我們都能在水果店看見生山楂的身影，但是很少人會主動問津。購買山楂的人都是對山楂有所了解的，知道山楂的作用才進行采購的。那么生山楂和熟山楂的區別，生山楂有哪些營養價值？一起來了解下吧。
生山楂和熟山楂的區別
很多時候，我們都分不清山楂是生的還是熟的界定在哪里。是指山楂本身的成熟度還是認為加工的成熟度呢？生山楂和熟山楂又有什么區別呢？
這里的生山楂是指未成熟的山楂，熟山楂是已經成熟了的山楂。生山楂是澀的，不可以食用。已經成熟的山楂還是比較酸，適合開胃、消食。成熟的山楂顏色是鮮紅的，紅顏色越深，說明山楂的成熟度越好，越適合食用。
生山楂有哪些營養價值
山楂是一種果實類的藥物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。
山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養物質，有促進胃腸消化的作用。
溫馨提示：山楂不可以吃得太多，會引起胃酸過多的情況。
山楂的副作用
山楂不能空腹吃，因為里面含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。
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