很多地方都生吃白蘿卜，沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗的地方覺(jué)得生吃白蘿卜感覺(jué)不太靠譜，那么白蘿卜可以生吃嗎？白蘿卜生吃好嗎？
白蘿卜可以生吃嗎
可以！
白蘿卜，根莖類(lèi)蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”
白蘿卜生吃好嗎
白蘿卜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，價(jià)格便宜還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。白蘿卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。白蘿卜生吃可以清熱止渴，涼血止血，化痰止咳；而煮熟的有益脾和胃，消食通氣。一般脾胃虛寒人士不能生吃蘿卜。
生吃白蘿卜還能達(dá)到減肥的效果，在白天吃白蘿卜最好別出門(mén)，白蘿卜中有吸光劑，出門(mén)很容易被曬出斑點(diǎn)來(lái)。孕婦不能生吃，容易出現(xiàn)腹瀉，懷孕期間避免吃生冷食物。
白蘿卜買(mǎi)回來(lái)怎么處理
秘訣1:冰箱冷凍法：
買(mǎi)回來(lái)的白蘿卜洗干凈，削皮切塊后，放進(jìn)保鮮盒冷凍，結(jié)冰后再放入料理，就能縮短烹煮時(shí)間了。
這是因?yàn)榻Y(jié)冰過(guò)后的蘿卜，因內(nèi)部水分結(jié)冰，造成組織破壞，所以能很快煮爛，
不過(guò)這個(gè)方法也可能會(huì)破壞蘿卜原有的口感和味道，所以建議可以切絲或切小塊用于快炒料理。
秘訣2:切薄片法：
另外一個(gè)方法是我比較推薦的，就是“切薄片”處理。
這樣一來(lái)能大幅度縮短料理時(shí)間，讓白蘿卜在短時(shí)間變得又甜又軟爛，也不會(huì)破壞原有的風(fēng)味！是不是超簡(jiǎn)單。
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