瘦肉粥以瘦肉為主料，熬成粥制成，是一種簡單易做而且健康美味的粥，好消化易吸收。那么瘦肉粥怎么做呢？下面就隨小編一起來了解一下瘦肉粥的做法吧。
瘦肉粥怎么做
材料：米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法：
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用。
2.砂鍋內(nèi)放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個(gè)小時(shí)。
3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘。
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
瘦肉粥的做法
材料：瘦肉，松花蛋，大米，香油、蔥、姜、食鹽各適量
做法：
1.將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。松花蛋切成小塊。
2.把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘。
4.倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底。
5.最后，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
瘦肉粥的營養(yǎng)價(jià)值
1、瘦肉粥中有大米，大米含有非常豐富的碳水化合物。每100克大米中就含有1448克蛋白質(zhì)、7.4脂肪、77.9膳食纖維、13.3千卡的能量、維生素A、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以給我們?nèi)梭w提供熱量和維持大腦必須的能源，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝。
2、瘦肉粥中含有瘦肉，而瘦肉含有非常豐富蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。因此瘦肉粥含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
瘦肉粥怎么做？以上就是小編為大家整理的瘦肉粥的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。瘦肉粥特別適合在秋天的時(shí)候做給寶寶吃，能起到和胃補(bǔ)脾，潤燥養(yǎng)肺的功效。