日常生活中，我們吃最多的是雞鴨魚(yú)肉，鵝肉吃得比較少，一大原因是鵝肉少賣，況且體型較大較難收拾。不過(guò)鵝肉是涼性還是熱性呢？吃鵝肉的禁忌有哪些？下面就隨小編一起來(lái)了解一下吧。
鵝肉是涼性還是熱性
鵝肉是平性食物，一年四季皆適宜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)講究食物的營(yíng)養(yǎng)成分，祖國(guó)醫(yī)學(xué)講究食物的性味。其實(shí)，“醫(yī)食同源，藥食同行”，兩者都講究才起到祛病健身的目的。凡體質(zhì)偏熱者忌吃溫?zé)嵝允澄�，以免“火上澆油”，而適宜于吃涼寒性食物，以便熱癥寒治。凡體質(zhì)虛寒者，忌食涼寒性食物，可進(jìn)食溫?zé)嵝允澄�，以溫散寒�?/P>
糧豆類溫?zé)嵝裕好娣�、蒞麥、豆油、酒、醋等；平性：糯米、粳米、玉米、黃豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；涼寒性：小米、蕎麥、大麥、綠豆、豆腐、豆?jié){等。
瓜菜類溫?zé)嵝裕荷�、大蔥、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡蘿卜、香菜等；平性：包菜、菜花、藕、山藥、白蘿、甘薯、馬鈴薯、葫蘆、南瓜、西紅柿、蘑菇等；涼寒性：芹菜、莧菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黃瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹筍、芋頭、茄子等。
果實(shí)類：溫?zé)嵝裕糊堁邸⒗笾�、蓮子、核桃、花生、栗子、烏梅、楊梅、櫻桃、石榴、木瓜、橄欖、李子、桔子、桃等。平性：大棗、蘋果等；涼寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。肉蛋奶類：溫?zé)嵝裕貉蛉�、狗肉、鹿肉等；平性：豬肉、鵝肉、雁肉、鴿肉、牛奶、雞蛋等；涼寒性：兔肉、鴨肉、鴨蛋。
水產(chǎn)類溫?zé)嵝裕狐S鱔、蝦、草魚(yú)等；平性：鯉魚(yú)、銀魚(yú)、大黃魚(yú)、泥鰍等；涼寒性：鰻魚(yú)等。
吃鵝肉的禁忌
1、鵝肉不能和高蛋白食物一起吃
鵝肉自身屬于高蛋白的飲食，大量的蛋白質(zhì)在食用之后就及其難消化，高蛋白食物在食用之后就需要及其難以消化，若是在吃鵝肉之后再食用高蛋白食物，對(duì)消化系統(tǒng)負(fù)荷極大，食用過(guò)多容易引起消化不良。
常見(jiàn)的高蛋白食物有：雞蛋、牛奶、豆類及其制品以及一些堅(jiān)果。
2、鵝肉不宜和生冷食物一起吃
鵝肉屬于高蛋白食物，本來(lái)就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時(shí)再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。
常見(jiàn)的油膩食物有：各種冰鎮(zhèn)食物，比如：冰淇淋，雪糕等。
3、鵝肉不宜和寒性食物一起吃
鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂類，消化需要較好的胃腸功能，而寒性的食物中含有大量的寒氣，食用之后可引起脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，和鵝肉一起吃容易引起消化不良。
常見(jiàn)的寒涼性的食物有：小米、綠豆、鴨肉、秋葵、黃瓜、苦瓜等。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鵝肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素、煙酸、糖。
1、鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。
3、根據(jù)測(cè)定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉是涼性還是熱性？吃鵝肉的禁忌有哪些？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。