鵝肉是很多人喜歡吃的一種肉類，味道好，營養(yǎng)豐富，一般采用炒制和燜燒的做法，但其實燉鵝肉才是最有營養(yǎng)的。那么，鵝肉和什么一起吃最好？鵝肉燉什么好吃？下面就隨小編一起來了解一下吧。
鵝肉和什么一起吃最好
1、燉鵝肉可以加入土豆，燉出來的湯會更為粘稠，有些粉粉的，口感很棒。
2、燉鵝肉可以加入酸菜、梅菜，比如干鍋梅菜大鵝肉就是一道讓人回味無窮的美食。
3、燉鵝肉可以加入粉絲，這是東北人的吃法。這樣不僅可以喝湯，還能飽腹。
4、燉鵝肉可以加入金針菇、豆芽等蔬菜，這些都可以調(diào)味，使湯更加清甜。
5、燉鵝肉還可以加入松茸等菌類，鵝肉和松茸都是對人體大有裨益的食材。
鵝肉燉什么好吃
材料：土鵝半只，花椒20粒，大料5個，姜50克，蔥半顆，黃醬一勺，生抽2勺，料酒2勺，白糖半勺，土豆2個。
做法：
1、鵝斬塊，涼水下鍋焯水，鍋開后撇去浮沫，用漏勺抄底翻幾下，大概焯5分鐘撈出來控干備用。
2、鍋里加少許油，油熱后倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續(xù)翻炒2分鐘。
3、沿鍋邊烹入料酒繼續(xù)翻炒幾下，改小火加入黃醬、生抽、蔥、姜、白糖一起炒出香味。
4、加開水沒過鵝肉，大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。5、加鹽和土豆再燉20分鐘就可以了，出鍋可以加點香菜提味。
鵝肉用什么燉好
有些人家里可能只有電飯鍋或者電磁爐，尤其是上班族，煲湯一般都是用電飯鍋搞定的。用電飯鍋燉鵝肉也可以，只不過建議還是買一個湯鍋專門燉湯比較好。
燉鵝肉的是還可以選擇瓦煲或者壓力鍋，不過現(xiàn)在很多人都不用煤氣了，用瓦煲比較合適。廣東的老火靚湯就是用瓦鍋煲的，瓦鍋中以紫砂鍋為好，很適合用來燉各種湯，燉鵝肉也很合適喲。
燉鵝肉的時候要注意火候，一般大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至食材熟透即可。要記住，不能加太多水燉鵝肉喲，否則湯的味道會很淡，鵝肉的味道也會被沖淡不少。如果家里還沒有瓦煲，建議去買一個吧，如果是偶爾煲一次湯，那么準(zhǔn)備一個電飯鍋即可。
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