冬天正是吃蘿卜的季節！不少人會選擇把蘿卜腌制成小菜來吃，但也有人困惑，腌蘿卜怎么去辣味呢？關于，腌蘿卜怎么去辣味？如何去除蘿卜的辛辣味？
腌蘿卜怎么去辣味
把切好的蘿卜丁，放在鹽水里泡一下，就可以去除蘿卜的辛辣味，這樣蘿卜吃起來就會脆甜可口。把蘿卜切成丁，放入冰箱冷凍12個小時，第二天把冷凍好的蘿卜丁，拿出放在盤里讓其融解，溶解好之后，基本就沒什么辣味了。
如何去除蘿卜的辛辣味
有一個小竅門，可以去掉蘿卜中的辛辣味，還可以讓口感變得很爽脆哦！那就是：先用鹽腌制后擠干水分再用糖腌制片刻，這樣就可以去掉蘿卜中的辛辣味還會讓蘿卜絲的口感很是爽脆啦！
蘿卜的幾種美味吃法
一、零食吃：晚上切幾片大白蘿卜直接零食，如果怕辣，切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。
二、白蘿卜蘸醬清脆爽口。把白蘿卜切成片或條，直接蘸醬吃。嫩蘿卜櫻子洗凈，切成段也可以直接蘸醬吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食療效果最好。
三、涼拌兩吃：大白蘿卜擦成細絲，加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌，清脆爽口。大白蘿卜擦成細絲，配上點甘藍絲或洋白菜絲等，放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。味道、風味鮮美獨特。
四、爆腌吃：大白蘿卜劈開，如果蘿卜大可以再劈開，成四條塊，然后切成薄片，加精鹽、白砂糖、米醋、醬油（放一點），攪拌均勻后，放置一天，即可。吃的時候，多放入點香油，脆、甜、咸、香，味道精美，即使里面的腌出的湯也酸甜可口，解暑、醒酒。
五、腌著吃：大白蘿卜切成段，蘿卜櫻子去掉葉子，就要蘿卜櫻子梗，放入一個鹽水盆（壇）里。腌制半個月可以吃蘿卜櫻子梗，撈出來切成丁，清脆爽口。腌制一個月后，可以吃腌制的蘿卜了。如果切成片或絲，可以放點精鹽醬油腌制，一個星期就可以吃了。
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