海參是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，因此傳統習慣上把海參視為滋補食品海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。那么做海參放什么調料好吃，海參有哪些常見的做法？一起來了解下吧。
做海參放什么調料好吃
1、海參洗凈，用加了姜汁的水煮五分鐘，撈出控凈水；大蔥切幾段，姜切片。
2、起凈鍋，加入橄欖油或色拉油少許，四成熱時下入蔥段，炸成金黃色時撈出，蔥油備用。
3、另起鍋，高湯或清湯加蔥段、姜片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖一小勺、海參，大火燒開后轉小火煨2分鐘，將海參撈出控干。
4、另起熱鍋，加入少許油和一小勺白糖，熬成糖色，下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油，大火燒開轉小火煨2——3分鐘，轉大火加水淀粉勾芡、收汁，淋蔥油裝盤即可。
家常海參做法一
1、泡發好的海參去腸洗凈。
2、將蔥白切成一寸左右長的絲。
3、鍋入油燒熱，先爆香蔥絲。
4、加入海參。
5、加入蒸魚豉油、鹽快速翻炒。加入水淀粉勾芡出鍋。
家常海參做法二
1、海參去除內臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術含量。
做家常海參放什么調料
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
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