三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。那么么到底三文魚是什么魚呢？三文魚是海鮮嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。
三文魚是什么魚
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（Salmosalar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（Oncorhynchus）等魚類稱為“三文魚”。例如，虹鱒（Oncorhynchusmykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為“三文魚”。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。
三文魚是海鮮嗎
三文魚是海鮮。
三文魚的捕撈都是成年之后的三文魚品種，此時各種可以制成三文魚的鮭魚和鱒魚類都是生活在深海的，需要出海捕撈，因此三文魚是海鮮的一種。
三文魚是一種商品名，并不是單純的一種魚，主要有大西洋鮭、紅肉虹鱒、阿拉斯加鮭魚、大馬哈魚、駝背大馬哈魚等多種魚類。這種魚類都是在淡水中出生和繁育，海水中生存的魚類，因此是一種溯河洄游魚類，在淡水魚和海水魚的分類上，三文魚一種海水魚。
三文魚的營養價值
三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18種氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高于其他魚類。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。
和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以。因為蛋白質豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發育。
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