三文魚可以生吃嗎，生吃三文魚有寄生蟲嗎

三文魚可以生吃嗎？平時說到三文魚時，很多人都認為它適合生吃，不過生吃三文魚有寄生蟲嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。

三文魚可以生吃嗎

三文魚可以生吃。

三文魚生吃口感很好，相當爽滑，不油膩，其主要成分是蛋白質和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的種類是可以直接吸收的，不需烹飪后熟吃，是可以生吃的。

生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。

生吃三文魚有寄生蟲嗎

三文魚其實是很容易感染異尖線蟲這種寄生蟲的，而國際上也對此有相關的規定，并不支持大家直接生吃鮮魚肉，盡量要加熱食材到63℃以上為宜。

冷凍雖說可以解決一些寄生蟲的危害，但就口感而言卻十分受影響，而冷鮮就不同了。因為保存期較短很容易感染微生物，其實像三文魚這種蛋白質和脂肪含量很高的魚類更是如此。

即便用再多的芥末、醋、生姜、蒜泥等醬料，也沒法殺滅所有的微生物，用高濃度的白酒也得超過10分鐘才能有效殺菌。只有加熱是較好的方法才是能遏制住微生物污染的有效途徑。

三文魚怎么吃

1、整塊三文魚買回來，最好自己洗凈處理，洗干凈，擦干備用。

2、切出要煎的魚塊，這個部分的魚皮留著，剩下要做生魚片的魚皮切下來，分段。

3、每一面均勻撒上鹽和黑胡椒，包括魚皮，抹勻。

4、鑄鐵鍋燒超級熱，調最小火，放入一丁點黃油，馬上放入三文魚，皮朝下，煎一分鐘。

5、每一面都煎一分鐘，最后把每一塊魚皮也兩面各煎一分鐘，即可食用。

三文魚可以生吃嗎？生吃三文魚有寄生蟲嗎？以上就是小編為大家整理的一些相關內容了，希望能夠對大家有所幫助。