綠豆雖然看起來很不起眼，在顏值上可能沒辦法與大米相比，但是綠豆的養生功效是毋庸置疑的。那么大家知道綠豆怎么去皮嗎？一起來看一下綠豆去皮的小妙招吧。
綠豆怎么去皮
將綠豆放入清水中浸泡12小時左右，用溫水浸泡的話大約需要4小時左右，冷水泡的時間要久些，溫水泡的時間要短些，冬季泡的時間長些，夏季泡的時間短些，總之要浸泡至綠豆皮微微脹裂開為宜。
然后將泡好的綠豆用雙手輕輕揉搓，感覺揉搓的差不多時撈出上層的綠豆皮，再繼續用雙手反復輕輕揉搓，直到把所有的綠豆皮都搓掉就可以了，通常三次以后就可以把綠豆皮全部搓掉了。
天熱時采用這種方法，可能會有部分綠豆會微微萌芽，揉搓時容易把剛剛萌發的芽尖搓掉，從而導致綠豆中的營養流失，因此最完美的做法是將綠豆冷藏浸泡12小時，或將綠豆用開水燙死后再浸泡，既可以避免綠豆萌芽又可以揉搓掉綠豆皮。
綠豆去皮的小妙招
1、浸泡法：這個是大家最常用的，用清水浸泡3-5個小時再煮，很快就爛；
2、炒制法：將綠豆放到鍋里干炒，小火10分鐘左右，綠豆外皮略焦即可，吃的時候拿出來煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙；
3、冰凍法：將綠豆放入冰箱冷凍4個小時以上，吃的時候再煮，很容易開花；
4、冰水法：沒處理過的綠豆放鍋內煮開之后，加入1碗冰水，被冰水激過的綠豆更容易煮爛。
綠豆和什么一起煮好
綠豆和百合是一對理想搭檔，平時它們可以放在一起煮湯喝，這樣能起到養心除煩和解毒消腫以及補益脾胃等多種功效，平時把綠豆和百合放在一起煮時，應該先把它們清洗干凈，然后放在鍋中加清水，用大火燒開再用小火，慢慢熬40分鐘，出鍋前加白糖調味就可以。
綠豆和木耳放在一起煮，效果也特別好，他不但能益氣除煩，還能潤肺生津，更能清理人體內淤積的毒素，再把綠豆和木耳一起煮，湯前，應該先把木耳用溫水泡發，撕成小朵，再用清水洗凈，然后把綠豆淘洗干凈，和木耳一起入鍋，加清水煮熟，最后放白糖調味就可以。
綠豆怎么去皮？以上就是小編為大家整理的綠豆去皮的小妙招啦，希望能夠對大家有所幫助。夏季時，綠豆不宜浸泡太長時間，四個小時就夠了，太長時間容易破壞。