廣東粽子是南方粽子的代表，外形別致，個頭較小，正面方形，后面呈現(xiàn)圓錐行。廣東粽是所有粽子中用料最豐富，做法費時最久的。那么粽子是怎么來的，吃粽子需要注意什么？
粽子是怎么來的
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于我國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年的歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源于紀(jì)念屈原的傳說流傳最廣。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
吃粽子需要注意什么
1、粽子要熱透再吃：儲存在冰箱里的粽子吃的時候一定要熱透，營養(yǎng)專家告訴我們粽子不要涼著吃，吃前要徹底加熱。因為糯米和粽子餡都是容易變質(zhì)的食物，加熱不充分，非常容易發(fā)生食物中毒；還有是因為變涼的粽子過油、過黏，很難消化。如果粽子剝開后如有黏絲，就代表粽子可能放很久不新鮮了，千萬別食用。
2、吃粽子健康注意搭配：吃粽子的同時搭配蔬菜、水果可幫助腸胃蠕動，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，能促進消化，或者多搭配吃些動物血、黑木耳、香蕉、洋蔥、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。
3、吃粽子時不能狼吞虎咽：每年都有一些人因為吃粽子吃得太快或太多產(chǎn)生消化不良甚至噎死的事件，尤其是消化能力較差的人群。為了防止這類事件的發(fā)生，在吃粽子時，佐以湯或茶，一邊細(xì)嚼慢咽的品嘗粽子，這樣有助于吞咽和消化。而且粽子一次吃一個就差不多了，千萬別吃太多。
粽子的發(fā)展
粽子發(fā)展到現(xiàn)代文明的今天，也經(jīng)歷了很多的變化，如形狀、品種、風(fēng)味都根據(jù)人們的需要時行了改變。味道主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
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