近些年來，越來越流行吃進(jìn)口大龍蝦，我們在市場上常見的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦。那么，澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別呢？下面就隨小編一起來了解一下吧。
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的區(qū)別
1、波士頓龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗因?yàn)榛顒舆^多而肉質(zhì)較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉質(zhì)較為嫩滑細(xì)致。那澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦的區(qū)別主要就是那一對雙螯鉗，并且通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美，且體型更大，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。肉質(zhì)較為滑脆細(xì)膩，味道略有香甜，風(fēng)味別具一格。
2、在所有的大龍蝦中最受我國消費(fèi)者歡迎的應(yīng)當(dāng)屬澳洲龍蝦了，體壯肉多，營養(yǎng)價(jià)值突出，從市場大致趨勢看來，澳洲大龍蝦與波士頓大龍蝦相比，每斤售價(jià)要貴出大約200人民幣。
3、通常澳龍更加昂貴，波士頓則相對便宜。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個(gè)大鉗子。而澳龍真好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。
4、就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的。當(dāng)然，澳龍的肉質(zhì)會比波士頓略微老一點(diǎn)，另外澳龍的殼比較厚。
波士頓龍蝦
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
體長：從20~60厘米不等，體重從？~4公斤不等；但根據(jù)金氏世界記錄，**的波士頓龍蝦重達(dá)20.14公斤，全長從尾部到大螯**為1.06米，1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。
體色：正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個(gè)體也不難見到，但約200萬分之一為藍(lán)色；黃色變異更罕見，出現(xiàn)機(jī)率約3000萬分之一。
螯足：有別于其它種類的龍蝦，波士頓龍蝦有兩個(gè)碩大、肉質(zhì)豐厚的前螯，其重量約占龍蝦體重的15%。一步足為一對大螯，一側(cè)的螯稍大于另一側(cè)。體表光滑，觸角較細(xì)。
澳洲龍蝦
澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲具有六大特征：
一是體大肥美，一般商品蝦澳洲龍蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。
二是生長快，產(chǎn)量高。
三是營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風(fēng)味別具一格。
四是適應(yīng)性強(qiáng)，能忍耐惡劣天氣環(huán)境，在水溫5℃—35℃之間，鹽度17-24度之間能正常生活。
五是食性雜，既吃動物性飼料，也吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)，且粗生易養(yǎng)。
六是經(jīng)濟(jì)效益高。澳洲龍蝦不僅產(chǎn)量高，而且有極強(qiáng)的耐活力，便于長途運(yùn)輸。鮮活大蝦在國內(nèi)外市場上倍受消費(fèi)者青睞。
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/P>