每到吃蝦的季節，澳洲龍蝦和波士頓龍蝦都是人們非常喜歡食用的大龍蝦，不過澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么選購技巧嗎？下面就隨小編一起來了解一下吧。
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦有什么選購技巧
澳洲龍蝦：
澳龍的選擇首先要看顏色，有深紅色和花色兩種，建議大家選購紅色那種。除了龍蝦本身夠鮮活以外，還要注意稱重的時候商家在很厚的塑料袋里加水，稱的時候直接把龍蝦放在稱上稱重。
波士頓龍蝦：
波士頓龍蝦是否新鮮，用手觸摸一下就知道了。鮮活波龍在觸摸后尾部會卷曲，觸摸后沒有反應則代表不新鮮或已經死亡。如果波龍失去了腿、須或長時間置于養殖場長有苔蘚，反應就會變得遲鈍、壓抑，大大降低其存活率。所以，盡量選擇完整而鮮活的波龍。
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的口感
兩種龍蝦只要保持新鮮度，口感都是非常鮮美的。
澳龍肉質Q彈緊致，體型壯碩，烹煮后亮麗的色澤令人垂涎欲滴，用于宴會會顯得倍兒有牌面。波龍肉質滑嫩，價格實惠，在家里小試一下廚藝再適合不過了。
澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的營養價值
澳洲龍蝦體型碩大肥美，成蝦一般在750g以上，生長快，產量高。含有蛋白質、低脂肪，富含鎂、氨基酸等營養物質，風味別具一格。
波士頓龍蝦生長緩慢，富含高蛋白、低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，尤其是含有不飽和的脂肪酸，味道鮮美，營養物質容易被人體消化和吸收。
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