魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，含有豐富的鐵、鈣、磷等營養元素，那么魷魚怎么做好吃？
香芹炒魷魚的做法
食材：芹菜、小魷魚、生姜絲、鹽、料酒。
做法：芹菜摘去老葉，洗凈切段備用。芹菜選用一根根小小的那種，那種芹菜比較香。
魷魚筒剖開，清洗處理干凈，切成5CM左右的長條狀。
炒鍋里放油，燒至5成熱放入姜絲煸炒一下。
放入魷魚條翻炒，同時加料酒，這時魷魚條會收縮出水。
把魷魚條瀝出備用，湯汁不要。
炒鍋里重新放油，燒熱之后倒入芹菜翻炒一分鐘。
加入魷魚條，翻炒均勻，再放適量鹽調味就可以出鍋了。
芹菜清脆爽口，配上咸鮮有嚼勁的魷魚是相得益彰。
辣炒魷魚的做法
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒 。
做法： 魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀……
炒之前把魷魚先用開水焯一下。瀝干備用。
紅椒青椒切段或切絲，準備姜絲和蒜末這些配料。紅椒主要起配色的作用
鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜。
再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。
醬爆魷魚的做法
食材：青椒、朝天椒、洋蔥、姜蒜、鹽、豆瓣、料酒、糖、雞精。
做法：魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷。
將魷魚轉方向，繼續切條，和原來切好的條呈90度角。
將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用。
水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出，放入冷水拔涼備用
熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香，放入適量的郫縣豆瓣炒香。
放入魷魚翻炒，加少許料酒，放入洋蔥和青椒翻炒均勻關火，加入適量鹽、糖、雞精調味后盛出即可。
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