甜玉米是玉米的一個(gè)種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。那么水果玉米是甜玉米嗎，怎么區(qū)分甜玉米和糯玉米？
水果玉米是甜玉米嗎
是的，甜玉米包括水果玉米。 甜玉米是玉米的一個(gè)種，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。甜玉米是歐美、韓國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。水果玉米由于含糖量高、適宜采收期長(zhǎng)而得到廣泛種植。
怎么區(qū)分甜玉米和糯玉米
糯玉米：也稱蠟質(zhì)玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變?cè)俳?jīng)人工選育而成的新類型，煮熟后粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。
甜玉米：甜玉米是玉米的一種，有甜、鮮、脆、嫩的特色，甜玉米其形態(tài)特征與普通玉米一樣，但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜。
區(qū)分： 根據(jù)口味和顏色很多人喜歡把玉米分為甜玉米和糯玉米。甜玉米一般顏色比較黃亮，口感比較脆甜，也就是大家說(shuō)的比較嫩，煮熟之后很遠(yuǎn)就可以聞到它的香甜。糯玉米顏色相對(duì)于來(lái)說(shuō)沒(méi)有這么黃亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相對(duì)于來(lái)說(shuō)也老一些。
水果玉米怎么是脆的
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質(zhì)脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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