一般普通甜玉米、新鮮的玉米，開鍋后煮10-15分鐘就能煮熟；如果是糯玉米、黏玉米、老玉米、黑玉米，需要多煮5-10分鐘才能熟。那么半熟的玉米能吃嗎，煮玉米的小竅門？
半熟的玉米能吃嗎
半熟的玉米能吃，但還是建議完全煮熟再吃。玉米中主要含有淀粉、纖維素等，即便沒有煮熟也是可以吃的。但是玉米如果沒煮熟，它的淀粉未經糊化，結構緊密，很難消化，再加上生玉米的表皮纖維素不好消化，如果食用半熟的玉米過多，會加重消化負擔。沒有煮熟的玉米中主要含有淀粉、粗纖維等，即便是生的也可以吃，只是不容易消化。
煮玉米的小竅門
1.加少量鹽 鹽有提味的作用，在煮玉米的水中加入少許的鹽，能夠提升玉米的口感，幫助香味散發出來。
2.煮之前浸泡 玉米在煮之前提前浸泡20-30分鐘，再用大火煮熟，這樣能夠有效的減短煮玉米的時間，有效保留玉米本身的纖維素，令玉米吃起來更香甜、有嚼勁。
3.帶皮煮 煮玉米時保留玉米表面的兩層比較嫩且干凈的薄皮，帶著皮煮出來的玉米會有一股獨特的谷物清香，冰箱且更容易煮熟。
怎么辨別玉米是否煮熟
1.看顏色 一般生玉米的顏色是淺黃色，煮熟之后，全部的玉米粒的顏色就會變深。
2.用手捏 生玉米的玉米粒，捏破之后會濺出汁水，而煮熟的玉米，玉米粒捏破后沒有會黏黏的。
3.用嘴嘗 生玉米吃起來有一股很明顯的生味，而煮熟的玉米味道很香甜。
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