生蠔的做法多種多樣，其中蒸生蠔就是普遍的一種。生蠔質地柔軟細嫩，味道鮮美，而且生蠔含有人體所需的營養物質，又有許多人喜歡生吃生蠔，那么生吃生蠔怎么吃，蒸生蠔多長時間好呢？
生吃生蠔怎么吃
材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。
做法：
1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈；同時取出其肉，放在流水下沖刷洗凈，再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開，洗凈后，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
食用小提示：
食用生蠔時，也可配上白酒來一起食用，這樣更能品嘗出生蠔的鮮味。
蒸生蠔多長時間好呢
對于不同的蒸生蠔菜式，其時間長短也不一樣，像清蒸生蠔的話，可以蒸5分鐘就可以了；而蒜蓉粉絲蒸生蠔則需要花上10分鐘。蒸生蠔的時間長短會收到菜式和食材的影響。
生蠔含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
富含鋅。每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
清蒸生蠔的做法
材料：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜茸適量、蒜茸剁辣椒適量
步驟：
1、購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗干凈；
2、把小香蔥和蒜茸剁碎；
3、鍋置火上加入色拉油；
4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜茸炸香；
5、然后加入適量的蒸魚豉油（要少加）；
6、加入少量的料酒；
7、然后盛出放小碗中待用；
8、這時把清洗干凈的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；
9、然后把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
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