生蠔是一種日常生活中常見的食物，其肉質柔軟細嫩，味道鮮美，因而受到眾多人的青睞。那么生蠔的營養價值，粉絲蒸生蠔的做法？
生蠔的營養價值
1、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。
2、生蠔富含多種維生素、牛磺酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，其中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。
3、生蠔是含鋅量多的天然食物之一，每100克的生蠔肉，其含鋅量可高達9.39毫克，也就是每天只要吃2~3個生蠔，就能提供人體全日所需的鋅。
粉絲蒸生蠔的做法
材料：生蠔8只，粉絲50克，蔥1棵，生姜1小塊，上湯1/2碗，鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。
做法：1、用工具把生蠔撬開，取肉洗凈；粉絲用水浸泡10分鐘，瀝干水分待用；蔥洗凈后切成蔥花；生姜去皮洗凈，切成薄片。2、鍋置火上，加入適量的清水，放入生姜片，待水燒開后，將生蠔下鍋灼水30秒，撈起瀝干水分待用。3、將瀝干水分的生蠔，用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。4、將粉絲鋪放在碟子上，并淋上上湯，然后將生蠔擺放在粉絲上。5、鍋中燒水，水燒開后將碟子放入鍋中，蓋上蓋子，隔水蒸煮2分鐘。6、蒸好后取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。
生蠔的食用禁忌
1、不宜與啤酒同食。生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。
2、部分人群忌食。生蠔屬性微寒，食用后容易使身體虛寒，故虛寒體質者、孕婦及正值經期的婦女，都應避免食用。
3、不宜與寒涼性食物同食。生蠔屬性微寒，如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物，容易引起身體不適，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
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