豬肉是我們生活中必不可少的食物，它的做法有很多，有紅燒，炒，燜，燉等，那么怎樣清燉豬肉，哪些食物不能與豬肉搭配？
怎樣清燉豬肉
直接將豬肉切成約1cm厚的肉塊，涼水下鍋煮，開(kāi)鍋約三分鐘加鹽再煮一到兩分鐘，可食。越新鮮的肉越好，讓你嘗到原味的肉，而且一點(diǎn)也不會(huì)膩，就是樣子有點(diǎn)嚇人，會(huì)覺(jué)得很肥！
哪些食物不能與豬肉搭配
牛肉：因?yàn)樨i肉是偏向酸冷的食物，而牛肉則是屬于溫補(bǔ)類型的，若是兩個(gè)在一起，則會(huì)造成一溫一寒，這是比較不好的，不宜食用，所以，不應(yīng)該將牛肉和豬肉共同烹飪。
香菜：香菜與羊肉在一起搭配則比較適宜，如果和豬肉一起搭配，則會(huì)大大降低豬肉的可利用性，大大降低了豬肉的營(yíng)養(yǎng)和利用價(jià)值。
南乳粉蒸肉的做法
食材：豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量。
做法：
1、五花肉切成0.6CM左右的厚片。
2、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。
3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。
4、蓋上鍋蓋，上汽后蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）。
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