冬天寒冷，很多人都喜歡吃羊肉來滋補御寒，有不少人發(fā)現(xiàn)，同樣都是羊肉，但是不同位置的肉，口感差別很大。那么，你知道羊肉哪些部位好吃嗎？下面隨小編來看一下羊肉好吃的部位吧。
羊肉哪些部位好吃
其實只要用對了烹飪方式，羊各個部位的肉都很好吃。比如平時做餃子餡兒，或者肉丸子的時候，需要用羊頸肉。如果想要燉湯的話，要用羊肩肉和羊胸肉，這兩個地方的肉質(zhì)偶感嫩滑，肥肉不膩，燉湯會很鮮美。
如果是平常涮火鍋吃的話，要用上腦肉，口感鮮美。其實這個地方類似于豬的梅花肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪交叉均勻，還可以煎著吃，味道也很棒。如果是做紅燒的話，要選擇羊腩，味道和口感佳。
羊肉好吃的部位
羊肉好吃的部位是羊里脊肉，也叫做羊菲力，賣的比較貴。羊里脊肉很細(xì)長，肌肉纖維很豐富，而且肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，可以說是羊身上很鮮嫩的瘦肉了。而且羊里脊肉的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量很低，又有“肉中驕子”的稱呼，適合熘、炒、炸、煎、烤等等，備受大家的喜歡。
山羊和綿羊哪個更好吃
山羊比較好動，而綿羊這更加安靜，從這一點上就能知道山羊肉要更加緊實，綿羊肉更加柔軟。從肉質(zhì)方面說，綿羊肉的脂肪含量要高于山羊肉，也決定了綿羊肉的口感要更加的細(xì)膩一點，所以綿羊要好吃一點。
羊肉哪些部位好吃？以上就是小編為大家整理的羊肉好吃的部位啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。如果覺得有用，可以收藏哦。