相信很多人在家會(huì)制作美味的蝦尾，而蝦尾也能夠收獲不少人的芳心，制作方法也是多種多樣。但是很多人買回來的蝦尾都是冷凍蝦尾，那么蝦尾怎么清洗呢？下面隨小編一起去看看清洗蝦尾的方法吧！
蝦尾怎么清洗？
小龍蝦體內(nèi)含有的雜質(zhì)泥沙等物質(zhì)較多，人們知道蝦頭比較臟，其實(shí)蝦尾也有很多雜質(zhì)，是人們?nèi)菀缀雎郧逑吹牡胤剑酥苯蛹羧ィ�可以在背部開一條口留住蝦尾，便于剝殼。
清洗蝦尾的方法
1、冷凍蝦尾清洗方法
冷凍的蝦尾大多都是超市中售賣的包裝好的蝦尾，買回家后直接解凍，然后用水多沖洗干凈，用牙簽挑出蝦線，并且用手?jǐn)D蝦尾，把消化殘?jiān)鼣D出來，然后在用水沖洗，如果是處理干凈的蝦尾肉，直接解凍即可。
2、新鮮蝦尾清洗方法
新鮮小龍蝦用鹽水和醋水泡十五分鐘后，會(huì)清洗出很多泥沙雜質(zhì)，然后用水沖洗后直接剪掉頭部，剪去蝦尾巴和胸鰭部分，除去蝦線，擠出蝦尾中殘留排泄，用刀劃開蝦背的殼，紅燒起來便于入味。
3、蝦尾抽腸
蝦尾巴一般都有三片尾瓣，慢慢扭動(dòng)中間一瓣往外抽，就可以將蝦背上的蝦線（蝦腸子）給抽出來，這部分是不可以吃的，蝦腸中有蝦的排泄物，含有大量的感染菌微生物等，不可以吃。
4、擠壓蝦尾
即使把蝦線抽出來了，仍然會(huì)有蝦的消化殘?jiān)粼谖r尾出，所以我們要用手?jǐn)D壓蝦尾的地方，可以發(fā)現(xiàn)還是會(huì)擠出很多臟東西出來。
5、再次用白酒清洗
白酒可以去除蝦的異味，也可以起到殺毒的作用，將蝦浸入水中加入小半瓶白酒，用手搓揉蝦尾即可。等全部洗干凈了在換一盆干凈的水，這樣蝦就可以入鍋烹制了。
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