聽說山藥豆是長在山藥藤上的小山藥，形狀有點像小豆豆，但是不知道山藥豆什么時候成熟？山藥豆成熟后怎么采摘？下面大家就隨小編一起來看看吧！
山藥豆什么時候成熟？
9月下旬至10月上旬。
山藥豆的成熟期比山藥相對早些，一般在8月就開始生長，九月下旬就基本上成熟了，而在山藥豆成熟的這段時間，正是地下山藥迅速生長發育時期，因此，需要盡快將山藥豆采摘下來，不讓其吸收更多的養分，影響山藥的生長情況，降低山藥豆的品質。
山藥豆成熟了多大？
一般直徑為2-5厘米之間。
山藥豆體積很小，個頭也大小不一，小的就2-3厘米大，大的就4-5厘米左右，形狀大多數是腎形或卵圓形，還要其他不規則的形狀，表皮一般為褐色或深褐色。
山藥豆成熟后怎么采摘？
直接從山藥藤上摘下就好。
一般來說，山藥樹一般長得不是很高，采摘的時候基本上能夠得著，因此只需要拿著籃子，將山藥豆從藤上逐個摘下即可，若是采摘時，夠不著有些長得高的山藥豆，可以用桿子將山藥豆打下來，記得用容器接著，以免摔傷山藥豆。
山藥豆怎么吃較好？
山藥豆燉白菜
食材：山藥豆、白菜、蔥、姜、鹽。
1、山藥豆洗凈，可去皮可不去皮。
2、白菜清洗干凈，切絲備用。
3、熱鍋倒入適量油，爆香蒜姜。
4、倒入白菜翻炒，加入生抽。
5、再加入山藥豆，大火燉煮15分鐘至熟，關火。
6、加鹽調味即可。
山藥豆什么時候成熟？山藥豆成熟后怎么采摘？相信大家應該對山藥豆成熟時間及山藥豆如何采摘有了一定的了解了，大家若感興趣就收藏一下吧！