肉質上乘的烏骨雞富含的營養價值也會更高一些，那么大家在平常購買烏骨雞的時候怎么選擇，需要看哪些特點才能辨別烏骨雞是否正宗呢？烏骨雞是一種具有很大滋補價值的動物，想要了解的人就一起來看看！
平常購買烏骨雞的時候怎么選擇？
選擇正宗的烏骨雞要注意以下幾點
我們的生活當中，有很多假貨存在，那么我們在購買的時候，一定要學會識別東西的好壞，人們買烏骨雞都是用來補身體，那么我們在購買烏骨雞的時候也要注意學會辨別烏骨雞的真假好壞，新鮮的烏雞雞嘴干燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔凈沒有異味；烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤；皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮；肌肉結實，富有彈性。
辨別烏骨雞是否正宗？
從烏骨雞的身體特點上，來分辨烏骨雞的好壞：
首先，烏骨雞的雞冠是我們分辨的一個特點，母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。
其次，烏骨雞的纓頭，雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。
然后，看烏骨雞的耳朵和腳，烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮艷。成年后顏色會變淺。烏雞的腳部密生白毛，外側較為明顯。
烏骨雞如果是成品的雞肉，那么我們要學會看皮的顏色。烏雞的全身皮膚均顯黑色。還要看肉色，烏雞的肌肉、內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。最后看骨頭，烏雞的骨頭一般是黑色的，且骨膜漆黑發亮，骨質烏黑。
如何從市場上選購正宗的烏骨雞？辨別烏骨雞是否正宗？以上就是小編了解到的選購烏骨雞竅門的相關內容，大家可以了解關注一下哦！