燕麥怎么挑選？燕麥之間有啥區(qū)別呢？

燕麥可謂谷物家族中的“明星”。可燕麥產(chǎn)品種類實在太多了，燕麥粒、燕麥米、燕麥片，哪種較好好啊？燕麥怎么挑選？燕麥之間有啥區(qū)別呢？下面大家隨小編一起來看看吧！

燕麥之間有啥區(qū)別呢？

燕麥粒、燕麥米、燕麥片區(qū)別較大。

1、整粒的燕麥粒β-葡聚糖保留較多，也是較好的；

2、其次是由燕麥粒去皮制成的燕麥米；

3、再次是將燕麥米或燕麥粒壓扁后制成的生燕麥片。

不過，整粒的“燕麥�！币驗橛衅さ谋Ｗo、結(jié)構(gòu)緊實，需要經(jīng)過提前浸泡，再加上長時間的煮制，要用電飯鍋烹調(diào)40分鐘以上，才能將其中的β-葡聚糖溶出，得到較黏稠的燕麥粥。而經(jīng)過磨皮的燕麥米，可以不用浸泡，直接放入電飯鍋煮就可以了。

燕麥怎么挑選？

1.到雜糧區(qū)買

雜糧區(qū)賣的一般是燕麥粒、燕麥米、燕麥片，價格比較實惠。而在貨架上擺的一大包的，大都是加工后的燕麥制品，例如燕麥片、燕麥粉等，價格相對較高。在雜糧區(qū)買的燕麥，要注意聞一下燕麥有無異味，燕麥片的脂肪含量較高，因此耐儲存性稍差一些。

2.看名稱

看寫的是燕麥米還是燕麥片，是生燕麥片還是即食燕麥片，選擇自己需要的。

3.配料表

這是判斷燕麥?zhǔn)欠瘛凹兇狻钡娜鍪诛�，如果配料表只有燕麥一樣原料，那就說明是純燕麥。如果配料名單很長，除了燕麥還有麥片、糖、麥芽糊精、油、食品添加劑等，就不算是好燕麥了。

4.營養(yǎng)成分

表看蛋白質(zhì)，如果產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量低于12%，就要慎重，看是不是純燕麥。

5.烹飪時間

有的要長時間煮，有的煮幾分鐘，有的泡一下即可，有的開袋即食。烹調(diào)時間越短，口感黏度越低，保健價值越差。

燕麥怎么挑選？燕麥之間有啥區(qū)別呢？以上就是小編對燕麥的相關(guān)介紹，一種美食的存在是很有必要的，因為它不僅體現(xiàn)了制作者的心意，也讓世人感受到家的意義。