生燕麥片和熟燕麥片區別在哪？燕麥片怎么區分生熟？

燕麥片是大家生活中常見的一類食物，具有較高的營養價值，食用之后有利于人體健康，市場上燕麥片的種類很多，既有生燕麥片，又有熟燕麥片，那么生燕麥片和熟燕麥片區別在哪？燕麥片怎么區分生熟？下面大家隨小編一起來看看吧！

生燕麥片和熟燕麥片區別在哪？

生熟燕麥片的營養價值不同

生燕麥片的營養損失較小，尤其是各種礦物質和維生素基本沒有流失，而且保留有燕麥的天然香味。熟燕麥片通常還會加入糖類或防腐劑等多種添加劑，這些添加劑的使用會影響燕麥片的營養價值。

生產方式不同

生燕麥片只是簡單地將燕麥粒壓制成片，是加工環節較少的燕麥片，所以它基本上保持了燕麥的完整性，只是被壓扁的燕麥粒。熟燕麥片有高溫處理的熟化過程，這個過程必然會導致部分維生素等營養成分的流失。

生熟燕麥片的吃法不同

熟燕麥片都經過了高溫熟化處理，而且事先添加了調味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麥片，只需要用開水沖泡幾分鐘就可以食用。而生燕麥片則需要較長時間的煮沸，將燕麥片煮至軟爛后才能食用。

燕麥片怎么區分生熟？

生麥片是麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片，通常為一粒麥仁壓制成一片。加工麥片旨在改善麥類的蒸煮品質和食用品質，提高其消化性。

熟麥片也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮后的麥粒，經不同的熟化處理。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化后輥壓制片，膨化旋切制片，制粉、調漿、滾筒干燥制片和調制、制粒熟化后壓片。熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調后即可食用。

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