香腸是受到廣大人群喜愛的一種食物，尤其是受小朋友喜歡，其口感豐富，且味道好吃，那么凍香腸好吃嗎？凍過的香腸需要解凍再煮嗎？下面大家隨小編了解下吧！
凍香腸好吃嗎？
因人而異。凍過的香腸其味道跟原本的香腸味道是差不多的，同樣也需要經過烹飪之后才能食用，雖然香腸凍過之后區別不大，但是有些人的口味和喜好不一樣，會覺得凍香腸更好吃，口感會更加脆一些，所以說凍香腸好不好吃都是因人而異的。
凍過的香腸需要解凍再煮嗎？
可以解凍，也可以不解凍。凍過的香腸是可以解凍烹飪的，也可以不解凍直接烹飪，因為香腸本身就需要一定的時間來烹飪，在烹飪過程中利用熱氣就能夠將冰凍的香腸解凍，只是需要的烹飪時間會長一些而已，所以說解凍和不解凍只是根據自己的需要來。
香腸怎么保存？
1、晾掛保存法：等香腸徹底風干后，直接掛在陰涼干燥，但不被陽光曬到的地方就可以了。但等到天氣逐漸變得炎熱后，就要時常檢查香腸是否足夠干燥。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存。這種方法比較適合于短時期保存，且只適合南方使用，北方用的話香腸會變成干柴。
2、冰箱保存：將香腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍或冷藏保存，冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。
3、白酒保存法：香腸風干后，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒，加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣，然后把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋，這樣可以使香腸保存半年不壞，而且開缸后香味不變。
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