香腸是冬季物資匱乏較佳的肉類食品，其存放時間較長，口感咸香濃郁，一般采取蒸制的方法食用，不僅操作簡單，而且味道好吃，但不知道這蒸香腸的時間要多久，蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸。下面大家隨小編了解下吧！
香腸蒸多久才能蒸熟？
蒸20分鐘。
香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內(nèi)部還未熟透，質(zhì)地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現(xiàn)破裂現(xiàn)象，同時肉的口感也會發(fā)柴發(fā)干，建議普通鍋蒸制香腸等水開以后調(diào)成中小火，蒸20分鐘為佳。
如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽后，調(diào)成小火蒸10分鐘即可。
蒸香腸是開水蒸還是冷水蒸？
正確的做法應(yīng)該是用冷水下鍋。
把臘腸先用水清洗干凈，洗干凈表面附著的灰塵，然后冷水下鍋放到籠屜里，水燒開之后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘，臘腸就能夠完全蒸熟，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘腸里邊，讓原本干癟的臘腸變得非常香嫩，不僅口感不會柴，而且也不容易開裂，如果是采用開水下鍋蒸制的話，香腸驟然遇熱的話，就如同開水煮的雞蛋，不僅口感發(fā)硬缺少彈性，還容易爆裂失去營養(yǎng)和美觀。
蒸香腸要放什么調(diào)料？
無需放調(diào)料即可食用。制作香腸的時候，內(nèi)部的肉餡是經(jīng)過提前腌制的，就如同平時吃的餃子餡、包子餡一樣，本身就是有味道的，蒸熟后就能直接吃，不需要添加特別的調(diào)味料。如果自身口味比較重的人，也可以淋上少許生抽，加一些辣椒等搭配食用；另外香腸搭配其他蔬菜等沒有味道的食材蒸制時，也可以放少許蒸魚豉油調(diào)味。
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