裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。那么裙帶菜有哪些營養(yǎng)價值呢？裙帶菜和海帶的口感一樣嗎？一起來了解下吧！
裙帶菜有哪些營養(yǎng)價值？
裙帶菜的含碘量較高，而且還富含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素，是一種堿性食品，具有低熱量、中蛋白、高礦物質(zhì)的特點。
裙帶菜和海帶的口感一樣嗎？
不一樣。
1、海帶的口感 一般來說海帶的口感會更有韌勁些，因其通常比裙帶菜要堅硬點，所以需要烹飪的時間往往會比裙帶菜要長，經(jīng)常用來燉湯或者燒菜吃，入口比較爽脆，并帶有海鮮味。
2、裙帶菜的口感
裙帶菜口感比較綿密細(xì)膩，而且質(zhì)地比海帶更軟嫩些，一般烹飪時間不需要海帶那么久，經(jīng)常用來焯水以后拌涼菜吃，入口比較柔滑，并帶有鮮甜味。
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