生蠔是一種常見的海鮮，味道鮮美可口，很多人喜歡吃，想知道生蠔不撬開能直接蒸嗎？蒸好直接蒸會開口嗎？一起來了解下吧！
生蠔不撬開能直接蒸嗎？
生蠔不撬開能直接蒸。
蒸生蠔的方法有幾種，有直接蒸蠔肉、蒸開口蠔和帶殼耗幾種，蒸的方式不一樣，時間也不一樣，帶殼的生蠔整的時間久一點。
需要注意的是，蒸的生蠔的話要根據(jù)品種來確定要不要開口，海底蠔中通常有泥沙，需要開口清洗，不能直接蒸制，吊蠔或者是商家凈化過的蠔是沒有沙子殘留在殼中的，可以洗凈之后直接蒸。
生蠔直接蒸會開口嗎？
生蠔直接蒸可能會開口。
生蠔肉主要是靠生蠔的肌肉閉緊的，加熱之后生蠔肌肉失去彈性，導致生蠔殼開口；但是也有些生蠔肉受熱之后會收緊，反而使生蠔打不開了，因此生蠔直接蒸有可能會開口，有可能不會開口。