很多人都喜歡端午節(jié)買粽子吃，買的粽子需要蒸一下的，但粽子有點(diǎn)夾生怎么辦？如何防止粽子夾生？下面一起來看看吧！
粽子有點(diǎn)夾生怎么辦？
繼續(xù)加熱一會。
加熱不徹底、煮粽子的方式不對以及火候不夠等原因都可能會導(dǎo)致粽子出現(xiàn)夾生了情況，當(dāng)出現(xiàn)這種情況時，可以將粽子放入鍋中繼續(xù)加熱一會，等粽子用手指按壓時能感到軟而有粘性就說明粽子已經(jīng)熟了。
如何防止粽子夾生？
浸泡糯米
在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時左右，讓粽子吸飽水分促進(jìn)里面黏性成分析出，這樣粽子在煮的時候更容易熟，從而不容易出現(xiàn)夾生情況，并且粽子吃起來口感也會更好。
擺好粽子再加冷水
在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中，不要留一點(diǎn)空隙，然后再往鍋中加入冷水，水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm，冷水煮粽子能讓其更好的受熱，且受熱十分均勻，這樣不容易出現(xiàn)粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。
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