現在正是吃火鍋下丸子的好時機，約幾個好朋友一起吃牛肉丸，但買的是速凍的牛肉丸，不知道這丸子是生的還是熟的呢？牛肉丸里面是紅色的是熟了嗎？
速凍牛肉丸是生的還是熟的 ？
有生的也有熟的。
一般家庭自制的牛肉丸以生凍較多，因為生凍的話，牛肉丸的鮮嫩口感會好一些，但保存的時間會短，保存時間過長的話還有可能在解凍或煮的時候散開從而影響口感，而熟凍的話保存的時間會長一些，通常市場上購買的包裝牛肉丸都是熟凍的產品，不過時間長了可能會出現變質、口感降低等情況。
牛肉丸里面是紅色的是熟了嗎？
沒有熟。
生的牛肉丸里面肉一般是紅色的，而煮熟了的話應該變成深灰色，如果煮了很久牛肉丸仍然是紅色的話，有可能是因為在冰箱里面冷凍時間太長的緣故，長時間冷凍會將肉里面的血液凝固，加熱后就會顯現出來；另外還有可能是添加了人工色素的原因，這種肉吃了對身體不好，注意買牛肉丸的時候仔細分辨。
通過介紹我們了解到冷凍牛肉丸相關內容，相信大家對于煮湯圓應該有了更進一步的了解，大家感興趣趕快收藏吧！