虎皮尖椒釀肉是一道營養豐富的川菜，主要食材是尖椒和肉餡。這道菜含有豐富的蛋白質、維生素B、維生素C和膳食纖維，具有以下營養價值：
補充蛋白質：肉餡是蛋白質的主要來源，有助于維持人體正常生理功能。
促進消化：尖椒含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。
增強 免疫力：維生素B和蛋白質都是免疫系統正常工作所必需的營養素，可以提高身體免疫力，增強抵抗力。
抗氧化作用：尖椒中的維生素C和膳食纖維都具有抗氧化作用，可以清 除自由基，減少氧化應激反應，有助于預防慢性疾病。
以下是虎皮尖椒釀肉的制作方法：
材料：
尖椒、肉餡、蔥、姜、鹽、糖、料酒、生抽、香油、干淀粉。
步驟：
將肉餡與蔥姜末、鹽、糖、料酒、生抽、香油攪拌均勻備用。
尖椒去蒂，將肉餡填入尖椒中，抹平表面。
鍋中加油，放入尖椒煎至兩面金黃，出現虎皮紋。
在碗中加入生抽、糖、清水，攪拌均勻備用。
將煎好的尖椒放入鍋中，倒入調料汁，煮至湯汁濃稠即可。
制作時可根據個人口味調整調料的用量，注意火候，避免食材過火影響口感。