西梅也叫加州梅，芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。西梅的營養價值極高，今天我們來說說西梅的功效與作用。
西梅的功效與作用
1、維持酸堿平衡
西梅汁當中的鉀元素含量是非常高的。鉀元素可以起到維持身體的酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常的作用。而且西梅汁的堿可以讓寶寶更聰明。
2、預防骨質流失
西梅不僅能夠防止骨質流失，還能幫助骨質重塑。不論男女，想要骨質保持，可以試試每天10顆西梅。據研究表明，加州西梅中包含的鉀、銅、硼和維生素K1元素，對骨質健康具有極大的益處。
3、提高消化功能
西梅中含有豐富的果酸和膳食纖維，人們使用它以后能促進腸胃蠕動，加快腸胃中消化液分泌，能讓人類腸胃的消化功能明顯提高，在日常生活中，它適合那些腸胃功能不全和消化功能紊亂的人群食用。
4、抗衰老
最近美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。西梅是所有生果中含抗氧化劑很多的。
5、保護視力
西梅是補充維生素A的很好選擇，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對珍愛人體肌膚和發質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。
西梅注意事項
孕婦可以吃西梅嗎？
懷孕是可以吃西梅干的，況且西梅干還有通便作用，對胎兒和孕婦都沒有影響！
孕婦早期胃口不好，有些孕婦就是喜歡吃些酸味的東西，吃了會比較舒服。西梅屬李子類，膳食纖維豐富，對身體很好的。西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要但是有些腌制過的西梅還是少吃為好，腌制的食物里面會含有亞硝酸鹽，吃了對大人和寶寶都不好。
禁忌人群
西梅適合大多數人群，但因為其含糖量較高，所以糖尿病人要控制食用。另外，西梅含有豐富的膳食纖維，所以營養吸收不良的人，急慢性腸胃炎患者要慎用。
西梅的做法大全
西梅乳酪煎餅
材料：西梅8兩，自發面粉1杯，全麥面粉、麥（麥夫）各1/2杯，牛奶2杯，雞蛋2只，牛油1小塊，白糖2茶匙，鹽1茶匙。低脂酸乳酪1杯，西梅4兩（160克），蜜糖少許。
做法：
（1）西梅去核，研碎，牛油溶化。
（2）將面粉、麥（麥夫）、糖及鹽攪勻，加入牛奶、雞蛋、牛油及西梅碎粒再攪勻。
（3）燒熱平底鍋，將面粉、西梅等餅料順湯勺流入鍋內，用中火煎成煎餅，趁熱伴西梅乳酪食用。
西梅燉排骨
食材：豬小排骨、山藥半根、西梅半盒、料酒兩茶勺、蔥姜段、生抽一湯勺、鹽適量。
做法：
（1）豬小排骨洗凈斬小段，用加了料酒和姜片的水飛過，撈出控水；
（2）起熱鍋，入底油，待五成熱時下入排骨（若排骨上水份多，可提前用廚房用紙試去），兩面煎至金黃色；
（3）加料酒、生抽、姜片、蔥段、西梅、適量開水，大火燒開，關中小火燉30分鐘；
（4）山藥去皮洗凈，切滾刀塊，加入鍋中，中火燉10分鐘，加鹽調味，收汁即可。
關于西梅的相關知識就介紹到這里啦，您學會了嗎？