5克鹽的直觀量化：從工具到生活參照
5克鹽約為一啤酒瓶蓋（平鋪不堆高）或2克定量鹽勺的2.5勺。日常飲食中，一碗普通掛面的湯底含鹽量可能已達3克，而兩片培根或一包辣條的鈉含量甚至超過全天建議值。建議家庭使用帶刻度的控鹽勺，并注意加工食品標簽中的“鈉”含量（1克鈉≈2.54克鹽）。
減鹽不減味的替代方案
通過酸味（檸檬汁、醋）、香料（蔥姜蒜、花椒）及鮮味食材（番茄、菌菇）提升風味，減少對鹽的依賴。例如，涼拌菜用香醋代替醬油，燉湯時加入干貝或香菇提鮮。烹飪時延遲放鹽時間（如出鍋前撒鹽），可讓咸味更明顯而實際用量減少。
警惕“隱形鹽”與外出就餐策略
醬菜、腐乳、沙拉醬等調味品，以及面包、餅干等加工食品是“藏鹽大戶”。外食時優先選擇清蒸、白灼類菜品，主動要求“少鹽”或單獨放置醬料。兒童和老年人更需注意低鹽飲食，如幼兒每日鹽攝入應低于2-3克。
長期適應：味蕾的重新訓練
減鹽需循序漸進，每周減少10%的用鹽量，味蕾約1個月后可適應清淡口味。家庭可通過記錄鹽罐消耗量（如每月不超過150克/人）自我監督，逐步養成低鹽飲食習慣。