煮綠豆湯的技巧、怎么選購、綠豆湯怎么煮開、是涼性還是熱性

    我們都知道，綠豆湯是比較受歡迎的一種夏季飲品，它的味道好，營養(yǎng)豐富，深受人們喜歡。那么煮綠豆湯要放多少綠豆，煮綠豆湯的技巧？

    煮綠豆湯要放多少綠豆

    主要看個人喜好，有些人喜歡吃綠豆，可以多放一點綠豆，有些人想要多喝綠豆湯，可以適量放一些綠豆。

    很多人對綠豆和水的配比無所適從，其實綠豆無需放太多，一層平鋪鍋底就好，而豆和水的比例以1：10為宜，此時綠豆湯清熱效果好。...[查看詳細(xì)]

    吃綠豆有很多種方法，很多人覺得綠豆的皮有點硬，不是很好吃，只想吃綠豆里面軟糯的豆肉，那么綠豆怎么煮容易爛，如何選購綠豆？

    綠豆怎么煮容易爛

    1、炒制法 先把綠豆放在炒鍋里，不放油，直接小火炒上10分鐘左右，注意千萬不能把外皮炒焦了。這樣炒過的綠豆就很容易煮爛了，一次可以多炒一些綠豆保存起來，下次需要煮綠豆的時候可以直接取用。

    2、浸泡冷凍法 用清水把綠豆泡至發(fā)軟，這樣的綠豆也很容易被煮爛。一次可以多泡一些綠豆，用不完的綠豆稍瀝一下水，分裝入若干小塑料袋中，入冰箱冷凍4小時后就更容易煮爛了，需要煮多少就取多少，其余的綠豆繼續(xù)凍上以后煮。...[查看詳細(xì)]

    綠豆湯是比較常見的一種夏季飲品，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那么綠豆湯開花好還是不開花好，煮綠豆湯怎么把綠豆煮開花？

    綠豆湯開花好還是不開花好

    1、開花的綠豆可祛夏火

    在夏季，喝上幾碗冰涼的綠豆湯，煩渴頓減，神清氣爽。只要身體里有“火”，綠豆都能祛除。因此，如果是為了，把豆子煮爛（開花）。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但作用更強。...[查看詳細(xì)]

    綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在我國已有兩千余年的栽培史。那么綠豆怎么煮才容易煮爛，綠豆湯是熱性還是涼性？

    綠豆怎么煮才容易煮爛

    1、先浸泡綠豆后冷凍 把綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，再放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。放心，這種只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。

    2、加水時需分批 煮綠豆時要分批次加水。先加少量水將綠豆煮開花，再添加適量的水將綠豆湯煮開，是改為中火煮。需要注意的是，這時要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可再續(xù)水，這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。...[查看詳細(xì)]