2020年8月28日，由調(diào)料家主辦、清香園公司贊助的2020《調(diào)料家》經(jīng)銷商大會(huì)暨清香園2020年戰(zhàn)略產(chǎn)品推薦會(huì)在鄭州弘潤華夏大酒店舉辦，十余款清香園酸菜魚調(diào)料嶄新面市。調(diào)料家總編輯楊姣平、戰(zhàn)略顧問張戟、清香園公司總經(jīng)理張英明、營銷副總監(jiān)陳永勝、汪建軍及調(diào)味品行業(yè)智業(yè)機(jī)構(gòu)及經(jīng)銷商大咖蒞臨本次大會(huì)。
酸菜魚作為川菜的經(jīng)典菜品，一方面得益于其擁有很高的消費(fèi)者基礎(chǔ)，不論是范圍內(nèi)消費(fèi)者歡迎程度，還是重點(diǎn)城市的菜品銷量，酸菜魚都位居各菜品前列，可以稱得上是“國民菜”；另一方面則得益于酸菜魚調(diào)料的品類和品牌日趨增多讓烹飪變得更加簡單、便捷，讓酸菜魚在家庭消費(fèi)市場的比重逐漸擴(kuò)大。據(jù)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布：我國酸菜魚市場預(yù)期未來增長空間廣闊，2018年酸菜魚市場總收入123億元，占餐飲服務(wù)市場0.3%，2014-2018年，復(fù)合增長率為32.3%，2018-2024年，年復(fù)合增長率為33.7%。
憑借對(duì)目標(biāo)人群的深刻洞察，清香園對(duì)老壇酸菜魚調(diào)料系列的多款主打產(chǎn)品進(jìn)行了包裝和品質(zhì)優(yōu)化。清香園核心產(chǎn)品酸菜魚調(diào)料換上了更具現(xiàn)代感的“新裝”，不僅更適合年輕一代，還以更醒目的“3重標(biāo)準(zhǔn)”（正宗四川老壇酸菜、文火慢燉大骨高湯、3步15分鐘搞定一道菜）定義“老壇酸菜魚調(diào)料”，體現(xiàn)出產(chǎn)品的天然、快捷和美味。老壇酸菜魚調(diào)料按口味可分為老壇、青花椒、鮮湯、麻辣、番茄、泡椒、精品等，規(guī)格分為270g/袋、305g/袋兩種。
清香園酸菜魚調(diào)料采用正宗四川酸菜，精選高山青菜，北緯31度四川北部高山青菜為原料腌制。
四川特色老壇菌種、地缸發(fā)酵、腌足180天，經(jīng)過180天發(fā)酵的酸菜，新鮮脆爽，色澤金黃誘人，葉頭肉質(zhì)豐厚飽滿，葉面完整舒展有韌勁兒。
史派川菜傳承人蘭明路大師秘制川味醬料包，用大骨湯調(diào)制的醬料，搭配清香園老壇酸菜，做出的酸菜魚湯，味道才是正宗的鮮香、酸爽、巴適。3個(gè)步驟15分鐘做好酸菜魚，品地道川味。來源：四川清香園調(diào)味品股份有限公司