做為一個(gè)吃貨的小編，總喜歡在家倒騰美食，今天正好有個(gè)大廚叔叔生日，并且還要展示拿手菜：糖醋排骨。咱們“伊”起變大廚，第二期這不就來啦，平時(shí)做出來的糖醋排骨，總是會(huì)有點(diǎn)硬，今天剛好可以跟著學(xué)習(xí)一番！
糖醋排骨：糖醋味型中具有代表性特色傳統(tǒng)名菜。
新鮮豬子排：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
白芝麻：具有豐富的營養(yǎng)性
伊例家特級(jí)紅燒醬油：醬香濃郁，增色添香
伊例家蔥姜料酒：去腥增香，提味增鮮
香醋：香醋富含豐富的維生素和無機(jī)鹽，成分。
接下里小編給大家分享糖醋排骨的做法，在學(xué)習(xí)的同時(shí)，如果你有更棒的烹飪方法，可以和大家一起討論哦！
第1步：在購買時(shí)，首先選擇新鮮豬子排，除了肉質(zhì)鮮嫩外，更容易老人小孩食用。
第2步：鍋中水煮開，倒入豬子排，煮五分鐘撈出過清水，瀝干水分備用。
第3步：伊例家特級(jí)紅燒醬油、伊例家蔥姜料酒、香醋、白糖調(diào)一個(gè)糖醋汁。
第4步：鍋中倒入少許的油，將八角、桂皮倒入鍋中翻炒后，倒入焯好水的排骨翻炒至金黃色，加入調(diào)好的糖醋汁。
第5步：重點(diǎn)來了，加入開水沒過排骨，小火燉煮30分鐘后，大火翻炒收汁，裝盤撒上芝麻即可品嘗啦！
特別注意：以上就是今天小編分享的糖醋排骨的做法啦！
切記！關(guān)鍵的一步就是在加水煮的時(shí)候，需要用開水而不是冷水，雖然只差一個(gè)字，不過這樣就可保證肉不會(huì)收縮變硬，喜歡吃甜一些的，可以多加冰糖哦！