貴陽地道酸湯中有一縷俏麗鮮明的異香,來自原生我國的古老香料——木姜子,也叫山胡椒,貴陽當地人喚作“山妖”,一個“妖”字就能充分體現山胡椒在貴陽風味中的靈魂作用。
縱有百般美好,山胡椒鮮果卻極難保存,薄如蟬翼的表皮,只要稍稍破損,果肉會在幾分鐘內迅速氧化,香氣驟減,即便被曬干了,帶到他鄉,芳香也會大幅削弱。
仿佛只有靠近大山的人才能體會到山胡椒稍縱即逝的美妙,如今這份“風味遺憾”,仲景山胡椒油能填補。
將天然好味“搬運”給千家萬戶
仲景山胡椒油,選用湖南、貴州交界的天然木姜子,原生態自然風味,結合現代食品工業技術超臨界冷萃工藝,充分提取山胡椒鮮果中的本真風味物質精制而成,打開蓋子就能聞到鮮果一般的奇香,猶如檸檬、香茅、薄荷交織,清香勾人。
通過現代食品技術的加持,仲景食品將深山中的原生態風味凝結在一個小瓶中,不做過度加工,深度還原木姜子香料原味,將大自然的天然好味“搬運”給千家萬戶。
風味之旅從仲景山胡椒油開始
山胡椒是組成貴陽風味的靈魂香料,酸湯魚、神仙豆腐、油燜神仙雞,它的胡麻椒香讓每一道貴陽美食都風情萬種。如此誘人的風味理應大家共享,買一瓶仲景山胡椒油,開啟新的風味之旅。
湘西風味土匪鴨出鍋時、湘西米粉開嗦前,淋上幾滴,清香提味更好吃;還可以拌涼菜,檸檬般的清香,一滴入魂。
香料與食物的碰撞在于人的細心發現、精心營造。仲景山胡椒油,將鮮果精華凝聚成油狀液體,更容易更好地與食物融合交織,讓大家創造出更多美味,是下廚必不可少的秘密武器。