今天小編給大家帶來了一道低脂鮮美，清爽開胃在家也能做的大廚菜品，吃了一次還想吃，美味極了！！！大家跟著做起來吧！
秋葵晾蝦
食材用料：基圍蝦200克、秋葵150克、姜15克、大蔥25克、紅小米椒10克、蒜、10克、美樂麻辣醬15克、 料酒8克、鹽2克、蒸魚豉油25克、香油20克、白糖10克、花椒油4克、鮮湯100克
烹飪步驟
1、基圍蝦加姜、蔥、料酒、鹽腌制10分鐘。
2、秋葵上籠蒸熟后，裝入成菜盤中擺成站立裝待用。
3、腌制好的基圍蝦入沸水鍋中白灼汆水制熟，撈出剖成兩半后擺在秋葵上待用。
4、凈鍋上火入油20克，油溫升至3成，加入美樂麻辣醬炒香出色。
5、加入小米椒米、蒜米、姜米炒香，摻入鮮湯加入鹽、味精、白糖、蒸魚豉油、醬油混合均勻后出鍋盛入盤中。
6、淋上香油、花椒油即可。
———小貼士———
1、汆蝦時時間和火候把控
2、腌制時間的把握
3、鹽味比例的把握