在小小的廚房里，挖呀挖呀挖~想吃消暑的美食，就拌呀拌呀拌~苦夏漫長(zhǎng)，食不知味？是時(shí)候讓冰冰涼的食物來(lái)拯救你啦！這份超實(shí)用的涼拌實(shí)戰(zhàn)攻略重新打開你的涼拌思路！
檸檬是涼拌菜中的老網(wǎng)紅，創(chuàng)新版本還能加入百香果提味，或加入雪碧、氣泡水、雞尾酒等，增加清爽的甜味，讓食材更入味！進(jìn)階版本再加點(diǎn)薄荷葉、小青桔，一份清新爽口的檸檬酸辣蝦就齊活了
紅油可以說(shuō)是肉類涼拌必備，葷素食材萬(wàn)變，調(diào)味的核心不變，從豬耳朵、雞爪、牛肉，到土豆片、藕片、鵪鶉蛋，紅油湯順著菜往下流淌，口水也跟著止不住的淌，涼拌除了小菜，少不了硬核主食！濃稠醇香的麻醬是主食的靈魂，晶瑩剔透的涼皮、滑溜溜的涼面，加入新鮮的胡蘿卜絲和黃瓜絲攪拌，吃起來(lái)滿口溢著芝麻和花生的香味兒，使勁的吸溜一大口，飽腹又清爽！
醋可能不是調(diào)料的主角，但卻是涼拌菜中的重頭戲，不同的醋帶出不同的酸！如果想要涼拌酸味較重保持菜色不變就選白醋或米醋，如果喜歡口感醇厚留香久，選陳醋和香醋肯定沒錯(cuò)啦！夏日炎炎，烹飪中多用醋既可提升食物風(fēng)味，又能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，簡(jiǎn)單一滴，開胃解膩又降暑，喚醒你沉睡已久的食欲！
實(shí)力好醋，酸爽十足，米醋、白醋、糯米醋，香醋、陳醋、蘋果醋……涼拌、炒菜、點(diǎn)蘸、醋泡小食都能放快來(lái)帶它們回家吧~你Z愛吃的夏日涼拌菜是什么？評(píng)論區(qū)隨機(jī)抽取五位真實(shí)回答，送出廚邦純米醋！