食物的色彩豐富一點的話，可以使我們的食欲變得更好一些，通常我們制作出來的餃子看上去都是白顏色的，相對來說會比較單調(diào)一些，那么把餃子制作成彩色餃子效果就完全不一樣了，但是彩色餃子是怎么做出來的呢？
1.彩色餃子是有很多不同的顏色組成的，所以在制作彩色餃子之前需要準備一些五顏六色的食材，這些食材主要包括西紅柿，胡蘿卜，南瓜，菠菜，紫薯等。
2.比如說在制作綠色餃子的時候，就會使用到菠菜，需要將菠菜清洗干凈以后把其中的汁水擠出來和面粉和在一起，制作的方法跟普通的和面團的方法是一樣的，但是因為在里面添加了菠菜汁的成分，所以制作出來的餃子顏色看上去就是綠色的了。
3.在制作紫色餃子的時候，使用到的主要就是紫薯了，制作的方法和其他顏色的餃子制作方法都是差不多的，需要注意的是我們在制作黃色餃子的時候，需要將南瓜去皮進行操作。
我們在制作彩色餃子的時候，需要掌握的一個重點就是對于餃子皮的制作，在制作的時候，我們需要使用到一些具有相關(guān)顏色的食材，比如說在制作紫色餃子的時候，就會使用到紫薯。來源：九州醉餐飲網(wǎng)