粽子是我國(guó)端午節(jié)的代表性的食物之一，也是我國(guó)的特色食物之一，粽子是一種由粽葉、糯米為主料而制作而成的一種食物，而且可以根據(jù)不同的喜好放置肉類、甜食等作為餡料，大致分為咸粽和甜粽，那么包粽子放油嗎，包粽子的米需要浸泡多久？
一、包粽子放油嗎
事實(shí)上，我們?cè)谧鲷兆拥臅r(shí)候是不需要放油的，例如我們常常做的肉粽，由于里面本身就含有豬肉的脂肪，在高溫蒸煮的時(shí)候，豬肉的脂肪就會(huì)緩慢滲透入米粒之中，可謂色香味俱全！
二、包粽子的米需要浸泡多久
我們?cè)诎兆拥臅r(shí)候，泡米的時(shí)間是可以長(zhǎng)也可以很短的，這個(gè)主要是根據(jù)自己的口感需求來決定。也要根據(jù)米的類型來，例如：江米這種類型泡的越久就會(huì)越黏，但相應(yīng)的口感也會(huì)很不錯(cuò)。堅(jiān)持每天是用清水泡江米，并且做到換水2-3次，在這樣的保障下來做粽子，口感自然是非常棒的！
而如果是糯米，那么浸泡的時(shí)間又會(huì)短一些更合適，一般來說，浸泡時(shí)間為40分鐘左右，再將米和水的比例設(shè)置為1:2，將水溫控制在30度左右，這樣才能保證做出來的粽子口感清香，色澤亮白。 同時(shí)，我們要注意，如果將糯米泡的時(shí)間越久。那么做出來的粽子就會(huì)越糯，如果我們泡上好幾個(gè)小時(shí)，例如3個(gè)小時(shí)并勤換水，那么粽子將會(huì)非常黏黏的軟軟的。
其實(shí)無論是做什么口感的粽子，我們掌握了技巧都是可以做出滿意的味道的，建議大家不妨在休息的時(shí)候，親自做上可口的粽子，和家人一起分享這份難得的甜蜜，
包粽子放油嗎，包粽子的米需要浸泡多久？粽子無需放油，因?yàn)轸兆拥酿W料尤其是咸味的粽子本身的餡料就含有油脂，經(jīng)過蒸制或者是煮制就能夠?qū)⒂椭苡隰兆又泄识鵁o需放油就可以使得粽子的味道更上一層，粽子是糯米之品不宜多食哦。來源：九州醉餐飲網(wǎng)