餐飲老板內參&CCFA聯合舉辦

“川香引路，智解創新密碼”

第三平行論壇

川渝是眾多餐飲品牌的發源地和大本營。除了獨具川渝特色的火鍋、串串，引領著餐飲潮流，在小吃快餐、烘焙、奶茶、供應鏈等賽道上，川渝餐飲都以創新的產品，獨特的營銷和管理方式，將更多川渝品牌推向全國，乃至全球。

在區域突圍的路徑上，川渝品牌經驗豐富。其通過深度挖掘地域文化內核，打造品牌差異化競爭力的實踐，為行業提供了大量極具價值的實戰樣本。

步入 2025 年，餐飲行業正式邁入全新的 “品質周期”，市場競爭格局與消費者需求都發生了深刻變化。在這一背景下，餐飲品牌如何順應時代潮流，構建契合當下與未來發展的生意邏輯，成為關乎生存與發展的關鍵命題。

一直走在行業前列的川渝品牌，正積極探索，力求在新周期中明確經營方向，找到可持續的增長路徑。

聚焦川渝，放眼全國

餐飲新十年，錨定增長新解法

2025年4月15日

成都·空港國際會議中心

主題一：堅守品質 · 區域突圍

消費者需求日益升級，餐飲行業迎來新的發展機遇。新勢力品牌在細分賽道嶄露頭角，區域品牌突圍而出，挖掘餐飲新階段所蘊藏的新營銷思路及新模式玩法，解鎖新增長曲線。

在川渝火鍋這片紅海，萍姐火鍋在短短幾年“破卷而出”，門店數突破271家，成為多地的“排隊王”。大會現場，亞特餐飲、萍姐火鍋聯合創始人王一涵將帶來《川渝火鍋“新勢力”的突圍秘籍》的主題分享。

甘食記作為一個歷經三代傳承、跨越上百年時光的老品牌，于 2008 年正式開啟連鎖化、品牌化的發展征程。此后，甘食記聚焦肥腸粉賽道持續發力，逐步發展成擁有超130家門店的賽道頭部品牌。大會現場，甘食記成都肥腸粉創始人、四川省級非遺傳承人甘樂將帶來《靠一碗非遺肥腸粉，如何成為品類》的主題分享。

咪咕生態覆蓋10億用戶的流量，能夠識別1000+細分標簽人群。目前，咪咕已經建立了一套行之有效的營銷模型，成為品牌打造增長曲線的好伙伴。大會現場，中國移動咪咕音樂商業拓展中心總監梁思將帶來《融媒體時代的品牌力塑造》的主題分享。

主題二：穿越周期 · 透視增長

歷經2024年的價格混戰以及極度的行業內卷，餐飲進入了“品質新周期”。一起來深度尋味優質的產品，重構成本新模型，發現品牌“破卷增長”背后的底層能量！

協盛隆始于光緒初年，2019年在成都衣冠廟重新開業。憑借著獨特的品牌優勢，協盛隆已在成都開了20余家門店，公司年營收一億多元。大會現場，非遺傳承人、成都協盛隆食品有限公司董事長王亦嬌 將帶來《穿越百年，“川餅” 的守正與創新》的主題演講。

數智化已然成為餐飲品牌構筑競爭壁壘的核心驅動力。騰訊智慧零售持續為餐飲行業賦能，推動整個餐飲行業向智能化、數字化邁進 。大會現場，騰訊智慧零售餐飲行業解決方案總監許浩將帶來《智能數字化驅動餐飲品牌逆勢增長》的主題演講。

珮姐重慶火鍋創立于民國時期，如今已發展成為重慶火鍋的標志性品牌。憑借對產品品質、運營效率與品牌文化的堅持，珮姐重慶火鍋成功將地道風味與卓越體驗帶至全國。大會現場，珮姐重慶火鍋傳承人顏冬生將帶來《品質火鍋標桿，如何打造競爭壁壘》的主題分享。

味之絕作為蛙類火鍋賽道的領軍者，從區域強勢品牌躍升為全國知名連鎖品牌，門店總數已突破 400 家，足跡遍布國內200 余座城市。經沙利文權威認證，味之絕斬獲了“中國蛙類火鍋門店數第一”等多項榮譽。味之絕品牌聯合創始人袁毅將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。

李與白包子鋪是誕生于2020年的行業黑馬，通過差異化的產品、環境，以及創新的經營模式快速突圍，如今已經開出了900多家門店。李與白包子鋪創始人白通將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。

聚慧餐調是一家專注于餐飲行業洞察、菜品風味研究、智能化生產的標準復合調味料服務商。如今有15萬家以上門店在使用聚慧餐調的產品，真正實現了產品銷往全國乃至全球。本次大會，聚慧餐調聯合創始人王斌將帶年度對談《餐飲新十年，連鎖品牌的“破局”之道》。

CCFA新消費論壇

2025中國連鎖餐飲峰會

中國連鎖經營協會（簡稱CCFA）成立于1997年，截至2023年底，協會擁有會員1300余家，連鎖店鋪超46萬個。零售類會員企業2023年銷售額4.5萬億元人民幣。

由CCFA主辦的中國連鎖餐飲峰會是中國餐飲行業規模和影響力的年度盛會，已經成功召開了23屆。2024年在上海召開的峰會吸引了 3000多位餐飲行業同仁參與，獲得各方普遍好評。

中國連鎖餐飲峰會是國內連鎖餐飲行業的綜合性一站式學習、交流與合作的平臺，涵蓋類宏觀趨勢、熱門賽道 、新技術應用、資源對接等熱點主題。峰會將邀請100多位行業大佬、專家和業內精英做精彩分享；同時有近百家優秀服務商做不同形式的解決方案呈現。