近日，由國家市場監督管理總局指導，中國烹飪協會主辦的“2025餐飲業食品安全創新實踐產業鏈高質量發展推進會”在京召開。圍繞“尚德守法共享食安”主題，來自政府部門、學術界、企業及社會各界代表匯聚現場，共同探討餐飲業全產業鏈食品安全發展，探索創新餐飲新消費場景，推動行業持續、健康、高質量發展。
中國烹飪協會會長楊柳在致辭中指出，食品安全是人民群眾對美好生活的最基本需要，也是餐飲業穩健發展的基石。本次會議將認真落實中央關于食品安全系列重要指示精神，突出宣傳“尚德守法共享食安”的主題，深入踐行餐飲業新發展理念，共促餐飲食品安全新未來。食品安全工作需要政府部門、行業協會和企業主體在內的社會各界多元力量攜手參與，共同構建全鏈條協同發展的良好格局，進而形成共建、共治、共享的食品安全社會治理新體系。
楊柳強調，中國烹飪協會將發揮行業引領作用，不斷加強法律法規及標準宣貫、標準建設等工作，引導餐飲業、平臺企業誠信自律，落實食品安全主體責任；規范經營，維持餐飲市場良好經營秩序。同時，按照商務部辦好“中華美食薈”活動要求，舉辦各具特色的餐飲促消費活動。
為應對老齡化社會需求，由中國烹飪協會和平安臻頤年共同牽頭起草的團體標準《老年人膳食設計與烹飪技術規范》也同期發布。該標準是中國烹飪協會發布的聚焦老年人膳食設計的團體標準，規定了65歲以上老年人膳食設計與烹飪技術的基本要求、食譜設計、食材選擇、烹飪方法、調配要求以及改進與優化。該標準將率先應用于平安臻頤年康養社區及其合作機構，旨在幫助老年人更好地實現合理膳食、均衡營養的目標，助力老年人健康生活。
來源：經濟參考網