水果味的西瓜雞

“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：西瓜雞。其具體做法如下：
原料：
子母雞　　1只（用一只或半只）
西瓜　　　1只　　　　　　　　清湯　　　　適量
火腿片　　100－150克（二、三兩）　　　筍尖　　　　25克（五錢）
姜片　　　25克（五錢）　　　　精鹽　　　　　　　25克（五錢）
黃酒　　　30克（六錢）
制法：
1、將西瓜的上端切下一塊作蓋子，挖出瓜瓤，不要挖太多，影響瓜皮的完整。挖好后，將整個瓜殼用開水泡一泡，用潔凈布揩干。
2、將雞宰殺后，去毛去肚雜，洗凈，放入瓦罐（不可用金屬罐鍋），加火腿片、姜片、筍尖、酒、鹽和清湯（湯以能沒過雞肉為度），放在炭（音箕）火上煨到雞將爛時，取去姜，將雞和湯倒入西瓜內，蓋上瓜蓋，再蒸到瓜皮呈現黃色時，即可打開西瓜取食
特點：
瓜色美觀，有雞的鮮味，有水果的芬芳味，有火腿的香味，又有豐富的營養(yǎng)成分，實為色香味俱佳的美食。