桂花糖藕

“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：桂花糖藕。其具體做法如下：
用料：冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節
調料：冰糖適量、糖桂花適量、糯米四兩、藕兩節。紅糖水適量
做法：
1.糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個小時左右，如果時間緊可改用溫水浸泡。
2.先將藕刮皮洗凈，從一端切下兩厘米長左右的一節，然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細心做的事，特別是一節藕中較長的一端，因為米要裝實裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。
3.將兩端都裝滿糯米后，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙簽插上固定住封口。
4.藕段放入冷水，煮開后加冰糖（紅糖水，紅曲米，~~粉。顏色好看）改小火慢煮，再煮1到2小時后關火，關火前半個小時放入糖桂花。
5.晾涼后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個薄芡，不打欠也可淋上即可。