芝麻里脊的做法
編輯：子驍 發布時間：2012/5/17
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：芝麻里脊。其具體做法如下：
用料：里肌肉500克，黑白芝麻各150克，
調料：生菜50克，料酒30克，精鹽5克，胡椒粉5克，味精3克，淀粉25克
做法：
1、里肌肉切成薄片，拍松，用酒、精鹽、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分鐘，將肉片分成兩部分，一部分肉片沾白芝麻，一部分肉片沾黑芝麻；
2、中火熱油至七成熟，將沾滿芝麻的肉片投入油鍋中炸至金黃色即可撈出，再盛入生菜鋪底的盤中即可。